《史记》有云：“荆轲虽游于酒人乎，然其为人沈深好书”，首次提及“酒人”。何为“酒人”？引用徐广曰“饮酒之人”，即好喝酒的人：好喝酒而成习惯，常喝酒而成癖好，以酒为乐，以酒为事，无甚不可无酒，无酒不成其人，言其人比言酒。

由此观之，酒人是一切爱酒嗜酒者的统称。中国历史上酒事纷纭复杂，酒人更是五花八门。绝对不能统一为其简单平等的分类。若依照酒德、饮行、风藻而论，历代的酒人似乎可粗略区分为上、中、下三等。等内又可分等级，可谓三等九品。

聚餐喝酒

上等“雅”、“清”，即嗜酒为雅事，饮而神志清明。

“酒圣”，如李白《月下独酌》诗云：“所以酒圣，盛酒酣心自开”。李白一生饱受被贬之罚。遂用酒向时世抗争，来缓解自己在政治和精神重压下的痛苦与抑闷，达到一种“以闻清比圣，复道浊如贤。贤圣既已饮，何必求神仙？三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，忽为醒者传”心理状态和精神境界。正是在这种境界中，李白才发出奇语，歌为绝唱。为民族留下了珠光璀璨的伟大诗作。

李白-喝酒

这种凭酒立返本还真，充分实现自我，创造非凡业绩的酒人当之无愧的“酒圣”。

“天生我材必有用”，他成就了伟大的业绩的同时，酒又帮助他超越了自我。成为中华学人不阿权贵，率真坦荡，成名立业的楷模。又如“醉圣”陶潜，陶渊明，不为五斗米折腰，辞官后，在茅草屋旁簇拥菊花，饮酒而下，醉而后归。陶渊明不懂音声，就蓄素琴一张，没有琴弦，每当喝酒之时，便抚琴来寄托自己的情感志向。高雅、清醒如此，自然堪称酒中圣人，他们饮酒不迷信，醉酒不违德，相反更见情操之伟岸、品格之清隽。

陶渊明

对于“酒仙”、“酒贤”，孔子有云：“唯酒无量，不及乱”。

这应当正视酒仙和酒贤的规范，喜欢喝但是有节制，即使偶尔醉酒也不失风度，谈吐举止中节合规，犹如儒雅绅士、谦谦君子风度。酒仙之人，大多都精于品酒，而作为酒人的标准则更重在酒事的修养和风度之上。

喝酒言志

中等为“俗”、“浊”，即耽于酒而沉俗流，气味平泛庸浊。

中等又分为“酒痴”、“酒狂”。“酒痴”之人，沉湎于酒而迷失灵性，沉沦自戕，达到痴迷的地步。唐人王绩在《赠程处士》诗中说，“礼乐囚姬旦，诗书缚孔丘。不如高枕枕，时取醉消愁”。“诗言志”，王绩的一生也的确如此，像他的诗一样，绩字无功。他有文采，但性情怪诞，“以嗜酒不任事”，“以醉失职”，更是有请他喝酒的人，无论贫贱富贵都会去。在王骥看来，酒才是实在和有价值的，人世间其他任何事都毫无可取。

对于“酒狂”、“酒痴”之人，晋人阮籍、刘伶也为代表，放情肆志，刘伶曾曰：“唯酒是务，焉知其余” 。

刘伶

下等为“恶”、“污”，即酗酒无行、伤风败德，沉溺于恶秽。

“酒徒”、“酒贼”之辈，是酒人的最后一类，喝酒必定惹出祸事，沉沦酒色，少有善举，大则误国事，小则误公事或私家之事。史书中夏禹有言：“后世必有以酒亡其国者”。例如夏王桀荒湎于酒，商王帝辛，更是“不务德而武伤百姓”，不仅好酒淫乐，更是连续七天七夜的纵酒不止，于是诸侯尽叛，前徒倒戈，最后不得不在鹿台自焚，身死国灭。

帝辛

《酒德》有云：“酒是古明镜，碾开小人心。醉见异举止，醉闻异声音，酒功如此多，酒屈亦以深，罪人免醉酒，如此可为箴。”餐桌饮酒，更是可以察其心，体其性，你对餐桌之酒有何看法呢？欢迎在下方评论区留言哦。